Poly Flower Honey (মিশ্র ফুলের মধু)
মিশ্র ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্যঃ কেনার আগে জেনে নিন ভেজাল প্রতিরোধ করুন
১। বিভিন্ন রকম পুষ্পরসের মিশ্রণে এই মধু উৎপাদিত হয় বলে এর রঙ ও স্বাদ সিজনভেদে ভিন্ন ভিন্ন হতে পারে,
২। এই মধুর রঙ হালকা সোনলী থেকে গাঢ় বাদামী হয়ে থাকে,
৩। বর্ষার সিজনের মধু প্রকৃতিতে আদ্রতা থাকে তাই পাতলা হয়ে থাকে ফলে এতে গ্যাস ও ফেনা হয়ে থাকে,
৪। বর্ষা ছাড়া অন্য সিজনের মধু তুলনামূলক ঘন হয়,
৫। মিশ্র ফুলের মধু স্বাদে ঘ্রাণে অতুলনীয়।
Sundarbans Honey (সুন্দরবনের মধু)
Characteristics of Sundarbans Honey: (Know Before Buying and Avoid Adulteration)
- Sundarbans Honey is the only organic honey in Bangladesh.
- The color of Sundarbans Honey can vary from light amber to dark brown, depending on the nectar of different flowers.
- The best quality Sundarbans Honey can be thin in consistency.
- Sundarbans Honey have bubbles and foams when shaken.
- The taste of Sundarbans Honey ranges from tangy-sweet to purely sweet.
- Accumulation of pollen or dung on the surface of honey pots collected from wild bees or Apis dorsata of Sundarbans.
কালোজিরা ফুলের মধু
কালোজিরা ফুলের মধুর বৈশিষ্টঃ (কেনার আগে জেনে নিন ভেজাল প্রতিরোধ করুন)
১। কালোজিরা ফুলের মধুর স্বাদ ও ঘ্রাণ কালোজিরার নেক্টার এর আধিক্য অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন হতে পারে,
২। নেক্টার এর পরিমাণ বেশী থাকলে কালোজিরা ফুলের মধুর স্বাদ ও ঘ্রাণ একেবারে গুড়ের মত লাগে,
৩। কালোজিরা ফুলের মধুর রঙ কালচে বাদামী থেকে হালকা বাদামী হতে পারে,
৪। ভাল মানের কালোজিরা ফুলের মধুর ঘনত্ব বেশী বা ঘন হয়,
৫। মধুর মান অনুযায়ী কালোজিরা ফুলের মধুতে গ্যাস ও ফেনা হতে পারে,
৬। কালোজিরা ফুলের মধুর কালার কখনও চকচকে হবে না।
লিচু ফুলের মধু
লিচু ফুলের মধুর বিশিষ্ট
১। লিচু ফুলের মধু একটি মিস্টি স্বাদের, সুস্বাদু, সহজলভ্য মধু,
২। লিচু ফুলের মধু দেখতে হালকা সোনালি বা লাইট আম্বার কালারের হয়,
৩। লিচু ফুলের মধুর রঙ ধীরে ধীরে হালকা থেকে ঘাঢ় রঙের হতে পারে,
৪। লিচু ফুলের মধুর ঘ্রাণ সুমিষ্ট ও লিচু ফলের সাথে সাদৃশ্য রয়েছে।
৫। তুলনামুলক কড়া মিস্টি স্বাদের লিচু ফুলের মধু,
৬। ঘনত্ব পাতলা বা ঘন হতে পারে, পাতলা মধুতে ফেনা ও গ্যাস হতে পারে।
৭। সময় সাপেক্ষে পাতলা মধু দেরিতে এবং ঘন মধু অল্প সময়ে, পুরোপুরি কিংবা আংশিক জমে যেতে পারে।
সরিষা ফুলের মধু
আমাদের দেশে ৩-৪ প্রজাতির মৌমাছি থেকে আমরা সরিষা ফুলের মধু পেয়ে থাকি।
বিশেষ করে নভেম্বর মাসের শুরু থেকে জানুয়ারি মাসের পর্যন্ত অর্থাৎ শীত মৌসুমে আল্লাহর নেয়ামত সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহ করা হয়। সরিষা আবাদের সময় দেশের বিভিন্ন স্থান থেকে মৌ খামারিরা তাদের পালনকৃত মৌ বক্স নিয়ে, সরিষা ক্ষেতের পাশে স্থাপন করে। মৌমাছি ফুলে ফুলে বিচরণ করে নেক্টার বা ফুলের রস সংগ্রহ করে মৌচাকে নিয়ে আসে, নির্দিষ্ট সময় পর মধু পরিপক্ষ হলে মৌচাক গুলো থেকে মধু সংগ্রহ করা হয়।
